Grillauskausi on alkanut jo monien kodeissa ja itsekkin olen innostunut kokeilemaan uusia kokkausia ja mahdollisuuksia grillin kanssa. Nooh, vielä en päässyt teille mitään grillattavaa reseptiä jakamaan, mutta grilliherkkujen kylkeen valmistin nopean varhaiskaalisalaatin. Salaatin ihana twisti tulee piparjuuritahnasta, jota voitkin käyttää oman maun mukaan.
Kyllä! jälleen kerran helppo, nopea ja ehkäpä vähän kevyempää kun majoneesipohjaiset grillisalaatit =)
Ainekset/ Kauppalista – n.400g Varhaiskaalia (käytin 2/3 pienestä kaalista – 4 vartta Kevätsipulia – 10-15 pientä mintunlehteä – Limen puolikas – 2dl Maustamatonta luonnonjogurttia (1%rasvaa) – 2rkl Piparjuuritahnaa (itse laitoin vähän extraa, sillä pidän tulisesta mausta) – 1tl Suola ja 1tl Pippuri
Valmistusn.10min
1. Silppua kaali, kevätsipuli ja mintunlehdet laakeaan kulhoon 2. Sekoita pienessä kupissa jogurtti, puolikkaan limen mehu, piparjuuritahna, suola ja pippuri 3. Sekoita jogurtti kaalin sekaan 4. Maista ja mausta tarvittaessa 5. Laita jääkaappiin vielä maustumaan pariksi tunniksi
Tämä herkku menee monen grilliruoan kylkeen. Ribsit, burgerit, hodarit ja erilaiset grillatut pihvit saa mukavan lisän salaatista.
Innovatiivisia ja aurinkoisia grillaushetkiä kaikille
Meillä huudellaan -mitä ruokaa tänään? Vastaan mössöä. Jes,
ok!
Instastooreissani vilahtaa usein epämääräisen näköisiä mössöjä, joita valmistan. Mitä ne mössöt oikein ovat? No ne ovat minun arjen pelastus ja ruoka, jota syön viikoittain. Kuten monen muunkin, niin meidän perheessä on myös aika rajallista ja pyrin minimoimaan ruoanvalmistukseen käytettävän ajan. Haluan myös valmistaa ruokaa ison määrän kerralla, jotta siitä riittää pariksi, jopa kolmeksi päiväksi kerrallaan. Lisäksi ruokaa menee paljon! Vaikka ruoka olisikin pikaisesti tehtävissä, haluan kuitenkin sen sisältävän kaiken, mitä elimistömme tarvitsee ravinnosta. Proteiinit, hiilihydraatit, rasvat, kuidut. Ruoka on siis oltava polttoainetta parhaimmillaan aktiiviliikkujan elämässä.
Mössö ei ole wokkia, eikä pataa. Se ei myöskään ole kastketta tai höystöä. Sille en vaan ole keksinyt muuta sanaa =) Mössö on iso pannullinen (vadillinen) ruokaa, jossa oltava aina jokin proteiinin lähde. Minulla ne usein ovat kanan suikale, broilerin jauheliha, härkäpapusuikale, soijasuikale tai välillä vähän kaikkia sekaisin. Proteiinia laitan myös lisäksi poikkeuksetta linssien ja papusekoitusten muodossa.
Rasvana käytän oliiviöljyä paistamiseen, välillä lorautan lopussa
joukkoon kookosmaitoa tai kaurakermaa.
Kasviksia löytyy mössöstä myös ainakin puolen kilon verran,
ellen tee erikseen niitä vaikka keittämällä tai uunissa. Lisäksi mössön valmistus
alkaa aina kuullotuksella ja kuullotankin pannulla erilaisten sipulien lisäksi mm.
chiliä, selleriä, inkivääriä.
Mössön kanssa keitän täysjyväriisiä tai tummaa pastaa.
Se, mikä mössön valmistuksesta tekee helpon ja nopean on todellakin se, että suurin osa aineksista tulee purkeista, purnukoista tai pussista. Tämä ei siis ole ekologisin tai ravintorikkain (esim. jos keittäisin linssit itse, tai paloittelisin kaikki kasvikset) tapa tehdä ruokaa, mutta ehdottomasti nopein. Ja edelleen olen sitä mieltä, että voittaa suurimman osan kaupan valmisruoista ravitsemuksellisesti ja hinnassa.
Tämä on siis helppo ja nopea arkiruoka. Viikonloppuisin
sitten jätetään purkit, sekä purnukat pois ja käytetään aikaa ruoanlaittoon.
Teen ruokaa yleensä aineksista mitä kaapista löytyy tai suunnittelen
ruoan proteiinin mukaan. Käytän harvoin ohjeita, ellen halua kokeilla jotain
uutta (tällöin myös aina vähän modifioin sitä oman maun mukaiseksi)
Kannustankin kaikkia rohkeasti kokeilemaan omista mieluisista
raaka-aineista omanlaisia mössöjä ja myös rohkeasti käyttämään erilaisia makuja
mausteiden muodossa. Kaupan maustehyllyt ovat pullollaan erilaisia
maustesekoituksia, joten mössöistäkin saa helposti esim. Tex Mex, Italian, Intian
jne. tyylisen makuisen.
Laitan alle vielä kuvassa olevan mössön ainekset, jos haluat
kokeilla =) Huomioi, että tästä tulee iso määrä. Jos haluat, lisää vielä tähän
ohjeeseen pussillinen wok vihanneksia tai muita vihannessekoituksia. Minulla ei
ollut, sillä tällä kertaa oli erikseen uunikasvikset edelliseltä päivältä.
AINEKSET
2 sipulia 3-4 valkosipulin kynttä Chilitahnaa 2rkl (näitä on paljon erilaisia ja vahvuisia, varovasti siis) 700g broilerin jauhelihaa purkki (tetra) linssejä purkki (tetra) papusekoitus tölkki tomaattimurskaa tölkki kookosmaitoa 1 kanaliemikuutio (kanafondi olisi myös hyvä) Loraus soijaa n. 1-2tl curryä n.1-2tl paprikajauhetta n.1tl suolaa
VALMISTUS
Kuullota oliiviöljyssä sipuli, valkosipuli ja chilitahna. Lisää kanaliemikuutio.
Lisää broilerin jauheliha ja ruskista melkein kypsäksi
Lisää tomaattimurska, linssit ja pavut, sekoittele ja anna hautua hetki.
Lisää kookosmaito ja loput mausteet
Anna hautua n.5min
Maista ja mausta tarpeen vaatiessa haluamillasi mausteilla
Parasta riisin kanssa, mutta pastat nuudelit jne. toki myös sopivat.
